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Malgré une austérité apparente renforcée par la forte insécurité ambiante, la Géorgie est un pays où il fait bon vivre. La preuve : selon une légende du cru, lorsque Dieu distribua toutes les contrées de la Terre, les Géorgiens étaient si occupés à boire et à manger qu'ils perdirent leur place dans la queue. Quand la répartition fut terminée, il ne restait plus de terres à leur attribuer. Qu'à cela ne tienne ! Ils invitèrent Dieu à leur fête. Il fut si bien reçu qu'Il leur offrit le plus bel endroit, celui qu'Il s'était réservé. Et c'est un fait, les paysages, les nombreux monastères, les forteresses et les églises confèrent à la Géorgie un charme indéniable. Vrai encore : ses habitants n'usurpent par leur réputation de bons vivants et d'hôtes chaleureux. |
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